1、目的

為 了保護(hù)環(huán)境，減少餐廚廢棄物對(duì)環(huán)境的傷害 ，防止地溝泊流入食品生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié) ，特制定此餐廚廢棄物和廢棄食用油脂管理規(guī)定 。

2、適用范圍 適用于公司各食堂產(chǎn)生的餐廚廢棄物和廢棄食用油脂 。

3、職責(zé) 食堂食品安全管理員負(fù)責(zé)聯(lián)系簽訂協(xié)議的單位進(jìn)行處置 。

4 、內(nèi)容

4. 1餐廚廢棄物分類放置 ，存放在有蓋的容器中 ，做到日產(chǎn)日清 。

4. 2 廢棄食用油脂須按 《中華人民共和國(guó)食品安全法》 等法律、法規(guī)進(jìn) 行管理。

4. 3 廢棄食用油脂應(yīng)存放在專用密閉容 器內(nèi)，并進(jìn)行顯著標(biāo)識(shí) ，專人負(fù)責(zé) 管理。

4. 4 廢棄食用油脂只能銷售 給經(jīng)有關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單 位和從事餐廚廢棄物收購(gòu)的單位 ，不得銷售 給其它單位和個(gè)人 。

4. 5 餐廚廢棄物產(chǎn)生 、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬 ，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物 的種類、處置時(shí)間 、數(shù)量、收購(gòu)單位 、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽 字等情況 ，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤?/p>

4. 6 不得用未經(jīng)無害化處理的餐 廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨意傾倒 、排放 廢棄食用油月旨。

4. 7 嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物 ，禁止將餐廚廢棄物直接排入 公共水域或倒 入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施 。